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【空飛ぶPメシ】第2回 ミライザカ~酒場案内人の塩見なゆさんに聞くインスタ映えする写真のとり方~

投稿日:2017年11月17日 更新日:

ミライザカ 未来坂 居酒屋 ワタミ 和民 鶏肉 唐揚げ 美味しい 酒 忘年会 空飛ぶPメシ

空飛ぶPマンが旨いものを食う、空飛ぶPメシ!美味い飯には福来たる。第2回は美味しい唐揚げで有名な居酒屋ミライザカ!今回は年間2000軒の酒場をはしごする酒場案内人の塩見なゆさんのフォトジェニックワークショップがあり、教わってきました。

 

ミライザカとは!?


ワタミの新業態として2016年に始動したプロジェクト。鶏肉を中心に旨い居酒メシを武器に「唐揚げNEO総合酒場」を目指している。
名物の清流若どりモモ一本グローブ揚げはグローブのようなド迫力の見た目でハイボールやレモンサワーとの相性がバツグン!
第8回からあげグランプリ東日本しょうゆだれ部門で金賞を受賞している。
名前とロゴは未来へのサカを上っていくイメージを表している。
 
 

酒場案内人の塩見なゆさんにインスタ映えする写真のとり方を教わりました!

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酒場ライターとして有名な塩見なゆさんのフォトジェニックワークショップが始まりました!
先に料理の写真を紹介してから最後に習った撮り方を紹介しようと思います。

■profile 塩見なゆ

東京・杉並生まれ
新宿ゴールデン街に通った作家の両親を持つ。
幼いころより中央線沿線の飲み屋に連れ回され物書きの大人と瓶ビールに囲まれて成長する。
趣味の飲み屋巡りを本業とし飲料専門のライターとなる。
酒場に恋して、年間二千軒をはしご酒。

 
 

ミライザカ忘年会コース頂きました

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波紋セラーノと新鮮野菜のサラダ!
美味しい生ハムと健康志向のキヌアが乗っています。シャキシャキの野菜とプチプチのキヌアに旨しょっぱい生ハム!最高です。

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海彩お造里のチラシ盛!
海鮮!「鶏肉メインだけどやっぱり魚も食べたい」ってときありますよね!まぐろもサーモンも海老も楽しめる!うまい!

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突然のカレーパン

本当に唐突でしたがなんとこれデリシャス!ロシアンカレーパン!
1つだけ辛いのがあります!が、今回は試作だったのでまだそこまで辛くありませんでした!笑
これからもう少し辛くなるそうなのでぜひお店で試してみたください笑

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そしてお待ちかねの特製どっさり明太子もつ鍋!冬はやっぱり鍋ですよね。

もつと明太子が絶妙にマッチした美味しい鍋でした!

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酒と鍋。うまい。
鍋は食べ終わったらシメのちゃんぽん麺を入れてもらえます。

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そしてお待ちかねの清流若どりモモ一本グローブ揚げだー!
テーブルに運ばれてから切ってもらいます!ザクザクジューシーな鶏肉にうっとり。

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出汁巻き玉子とろ~り蟹あんかけ・・・

ここで蟹!蟹ですよ!
普通の居酒屋だったらただの卵焼きですが(旨いけど)、旨い出汁巻き玉子に蟹あんかけ!
めちゃくちゃうまい。
ここまで唐揚げとか鍋とかインパクトあるものがどんどん来てましたが出汁巻き玉子とろ~り蟹あんかけ・・・裏ボスのような存在感・・・

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チャーハンもいただきました!笑
このチャーハン味も濃すぎず安定感のある鉄板物でした!
唐揚げとか鍋とか食べてても安心して食べられます。

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そしてそしてデザートの濃厚ガトーショコラ

これがまた密度が高い、、チョコレートメインの小麦粉が少ないタイプです!笑
濃厚でずっしりとしたガトーショコラで甘党もチョコ好きも嬉しい一品でした!

今回食べたのは1コースだけじゃなく色々な物を食べたのですが、1品1品とても充実感があって忘年会にピッタリでした。
11/30までの予約で早割特典もあるそうなので是非行ってみてはいかがでしょうか!

それではお待ちかねのフォトジェニックワークショップ!
 
 

飲食店での写真の撮り方

今回習ったものを書いていきます!この記事で撮った写真は極力習ったことを活かせるように頑張りましたが難しい!みなさんも是非試してみてください。

1.光を意識する

・光は料理写真でもっとも重要。
・基本は座る位置から気をつけて。光は料理が影にならないように。
・座るときに、どっちから光が来るかを考える。

大事ですね・・・!しかし座る位置から考えるとは・・・(衝撃)
お酒と一緒に撮るときに瓶の影が映ってしまっては料理が美味しく見えないので気をつけましょう!
光の方向は座ったときに机に手をかざせば影の向きで簡単にわかりますね。

2.料理の顔を探す

・料理には正面がある。お店側が考えていなくても自分で探してみる。
・手前が濃くて奥が明るくなるようなトーンで。
・最初に箸を当てようと思う場所にフォーカスを合わせて。
・基本のマナーを守る。※渡箸、刺し箸、椀物の位置など。

料理には肉だけでなく野菜も乗っていたりすると思うのですが、そういったときに手前が濃く奥が明るくなるように撮ると良いそうです。
例えば手前に揚げ物、奥に付け合せの野菜といった感じですね!
あとはマナーを守って写真を撮りましょう。マナー違反は旨くないし美しくない!

3.いつものアングルから卒業する

・普段見ている視線から撮るのは変化が乏しい。
・普段見ない角度のほうが人をひきつけ「いいね」や「シェア」がおきやすい。
・背の高いものは水平位置。皿の上が賑やかなものは垂直から。
・お酒とのマリアージュを伝える場合はカメラの角度を気にせず、水平を崩して瓶やグラスをいれる。

普段見ているところからではなく近づいて撮ったり角度を変えるといい写真が撮れますね!
皿の上が賑やかなものは撮るのが苦手なので勉強になりました!

4.画面全体を考える

・日の丸写真は飽きられます。タイムラインに埋もれがち。
・画面中央で上下が分かれる写真も対比が単調でつまらない。
・動きのあるものはその動きの先を構図に入れる。ドラマ性。
・長いものは放射線状。
・お皿はSかCを意識して。
・背の高いものとセットにする場合はLを意識して。

日の丸写真(=丸い皿全体が映るような写真)よく見ますよね、たしかに埋もれる・・・
SやCを意識するというのは1枚の皿でも複数の皿でも縁全体を写すのではなくあえて写真に写さないようにすることで動きが生まれるということですね!
Lを意識するのは食べ物と飲み物の写真等!

5.写してはいけないもの

・灰皿、ダスター、伝票など、食欲に制限を感じるものはNG
・手前に向いたナイフやフォーク、正しい置き方以外の箸はだめ。

食事に関係ないものは写さないようにしましょう!手前に向いたナイフフォークは刃物や尖りの恐怖感があるのでNGだそうです。
しかし、店員さんが切ってくれているところなどはOK!

 

これ踏まえてミライザカ名物モモ一本グローブ揚げを撮ってみた!

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光を意識して唐揚げの恍惚感をイメージ!
料理の顔はもちろん唐揚げ、後ろに旗とグラスを入れることで写真の濃淡や奥行き感を演出!
唐揚げのふもとから撮ることでモモ一本グローブ揚げの圧倒的大きさを表現!
グラスから唐揚げにかかる大きなS字!
写してはいけないものもナシ!どうだ!!

塩見なゆさん「怪獣みたいになってますね~」

ぼく「かなしい!」

そんなこんなでフォトジェニックワークショップは終わりました!
 
 

ミライザカ応宴団に認定(?)されました!

ミライザカ 未来坂 居酒屋 ワタミ 和民 鶏肉 唐揚げ 美味しい 酒 忘年会 空飛ぶPメシ
ミライザカ応宴団メンバーズカードをいただきました!現状特に何か効力があるわけでは無いそうなのですがこれから特典がつくことを期待しています!!笑

何はともあれおすすめのミライザカ!
みなさんも大きな鶏肉にかぶりついてみては?

 

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